KỸ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ỚT

I.Nguồn gốc và phân loại

1. Nguồn gốc

- Ớt là một loại quả của các cây thuộc chi Capsicum của họ Cà (Solanaceae). Ớt là một loại quả gia vị cũng như loại quả làm rau phổ biển trên thế giới.

- Ớt có nguồn gốc từ châu Mỹ; ngày nay nó được trồng khắp nơi trên thế giới và được sử dụng làm gia vị, rau, và thuốc.

2. Phân loại

- Ớt Capsicum chinense - hay ớt kiểng nhiều màu sắc thường dùng trang trí, không cay. Thường có rất nhiều màu, trái to, nhỏ, hay tròn như cà hay hình giọt nước.

- Ớt hiểm - Ớt Thái Lan - Ớt Chili - Ớt Capsicum frutescens: Được xem là ớt cay, có 3 màu; trắng, đỏ và vàng trên cùng một cây.

- Ớt Đà Lạt, còn gọi là ớt tây hay ớt trái, chỉ lấy vỏ không ăn hạt.

- Ớt sừng trâu là loại phổ biến nhất hiện nay được sử dụng trong hầu hết cách chế biến.

II. Thời vụ

- Vụ sớm: gieo T8 - T9, trồng T9 - T10 và thu hoạch T12 - T1 đến T4 - T6 năm sau.

- Vụ chính (Đông Xuân): gieo T10 - T11, trồng T11 -T12 và thu hoạch T2- T3 trở đi.

- Vụ mưa (Hè Thu): gieo T4 - T5, trồng T5 - T6 và thu hoạch T8 - T9 trở đi

III. Đất trồng và xử lý đất

1. Đất trồng

- Chọn đất có tầng canh tác dày, tơi xốp, thành phần cơ giới nhẹ (tốt nhất là đất cát pha, thịt nhẹ), nhiều mùn đất ít chua. Nếu đất chua, pH thấp thì dùng Super PH để khử chua. Lượng bón căn cứ độ chua của đất:

          + pH <4 bón từ  60-70kg/ha

          + pH >4-5 bón từ 50-60kg/ha

          + pH > 5 bón 40-50kg/ha

- Cày bừa kỹ để đất tơi xốp, nhặt sạch cỏ dại, lên luống cao 25-30cm, rộng 1-1,5m, rãnh rộng 30cm. Mỗi luống đánh 2 rãnh trồng, khoảng cách rãnh trồng 70-80cm.

2. Xử lý đất

- Diệt hết tuyến trùng: bằng thuốc Nokaph. Mocap. Furadan, Vibasa,...

à 6 ngày sau tiến hành bón lót

3. Bón lót

- Bón 50-60kg 20-20-15 + 500-1 tấn phân chuồng + 5kg Đạm Cá Hồi + 1kg nấm Trichoderma trộn đều rồi rải trên mặt liếp

à 4 ngày sau tiến hành xuống giống

*Lưu ý: Trước khi trồng xuống đất, bà con nên phun Kasumin + Starner 20WP ngay lỗ bầu để hạn chế bệnh héo xanh.

IV. Giai đoạn cây con

Cử tưới và phun giai đoạn đầu ( liều cho 1 công tưới / liều cho 1 bình phun trên )

*Lưu ý: Tùy thuộc vào tình hình bệnh hay sâu nhện mà ta phun cho hợp lí; Phun kéo đọt khi chèo con dài tầm 2cm trở lên. Nếu phun sớm thì chèo con sẽ nín.

- Thời gian từ 15-30 ngày: bà con cũng có thể xen kẽ tưới kèm 5kg Can Organic Nutri (hoặc 5kg Xô Blue 30-15-15) + 2kg Humic (hoặc nữa chai Phân Xanh) / 2 Công. Thời gian này cây dể bị nhện bọ trĩ tấn công truyền virut gây bệnh không thể chữa trị. Bà con nên phun phong 5 ngày 1 lần (thay đổi luân phiên các loại thuốc).

V. Giai đoạn cây ra hoa

Từ 30-40 ngày sau xuống giống cây bắt đầu chớm hoa. Để cây ra hoa tập trung và nhiều ta tiến hành.

VI. Giai đoạn cây đậu trái (Tầm 1 tháng – 1 tháng rưỡi)

*Cắt phân ( Dap + Ure ) không bón nữa.

*Trong khi nuôi trái, bà con tuyệt đối không nên đi phân trộn vì sẽ dẫn đến hiện tượng nấm thán thư gây thối trái. Nên phun phòng định kì các hoạt chất diệt nấm, khuẩn và đổi thuốc để chống kháng bệnh.